戚风小蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

85g

鲜奶

40g

白糖

90g

鸡蛋

5个

色拉油

40g

做法共15个步骤

1.

主要食材。

2.

蛋白打发一会放入白糖20g。

3.

打发一会再一次放入20g白糖继续打发。

4.

最后放入20g白糖打发到这样出尖角即可。

5.

打蛋器搅拌成将蛋黄和白糖打散。

6.

在里面放入牛奶、色拉油拌匀。

7.

筛入低粉，切拌均匀。

8.

上下翻拌。

9.

在蛋黄糊里面倒入三分之一蛋白糊拌匀。

10.

再把所有的蛋白糊倒入蛋黄糊中。注意不要划圈，以免低粉起筋。

11.

切拌均匀，成蛋糕糊。

12.

倒入纸杯中，轻轻震几下，震去气泡。

13.

放入预热好的烤箱。

14.

170度25分钟烤制好了。

15.

蛋糕做好了装盘。