焦糖葡萄干蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

70g

无盐黄油

70g

焦糖液

30g

细砂糖

10g

鸡蛋

1个

奶粉

2大勺

泡打粉

1/2小勺

焦糖液

35g

黑加仑葡萄干

30g

做法共12个步骤

1.

室温软化的黄油中加入细砂糖，搅打至砂糖融化；

2.

分2-3次加入焦糖液；

3.

用电动打蛋器搅打均匀；

4.

分2-3次加入打散的鸡蛋液；

5.

用电动打蛋器快速搅匀；

6.

将奶粉、低粉、泡打粉一起过一遍筛，再一同筛入奶油糊；

7.

用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀面糊；

8.

焦糖液用微波炉或明火稍稍加热，倒入洗净的葡萄干；

9.

趁热搅拌均匀，使葡萄干充分裹满糖浆，做成焦糖葡萄干；

10.

铁模中放入纸质蛋糕模，将面糊挂入纸模七分满；

11.

在面糊表面撒上焦糖葡萄干；

12.

烤箱180度预热5分钟，将蛋糕糊放入中层，烤20分钟左右即可。