炼乳戚风蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

40g

牛奶

25g

粟粉

15g

蛋黄

3个

沙拉油

37g

细砂糖

60g

炼乳

15g

蛋白

3个

做法共7个步骤

1.

将牛奶、沙拉油、炼乳混合拌匀。

2.

加入过筛的低粉和粟粉拌匀。

3.

加入蛋黄拌匀。

4.

蛋白加糖打发到拉起蛋白出现短弯尖。

5.

取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中混合均匀后再加入剩余的蛋白用刮刀拌匀。

6.

将面糊倒入模中放已预热好的烤箱150度烤35分钟。（因为我的电子控温烤箱比较小，温度集中，所以要150度，大家应根据自家的烤箱特性来设温度。） 　　　

7.

烤好后倒扣放凉后再脱模。