威风提子蛋糕的做法

所需食材

面粉

200g

鸡蛋

6只

油

60g

糖粉

180g

醋

少许

奶粉

50g

提子

适量

做法共11个步骤

1.

准备好所有材料。

2.

蛋黄蛋白分开，先打蛋黄，蛋黄打匀后，再加入油60克充分打匀。

3.

再加入过筛的面粉

4.

像炒菜的动作拌匀，便成蛋黄糊。

5.

接着打蛋白，装蛋白的盘一定要无油无水。打至粗泡时，加入醋几滴。

6.

分3次加入糖粉，继续打。

7.

打至硬泡状即可

8.

分3次将蛋白泡加入蛋黄浆里，动作也是像炒菜那样，充分拌匀。

9.

将拌匀的面糊倒入模具里（我用的是9寸蛋糕模），用力放在台上，把里面的空气振出来，在上面放入适量的提子干。

10.

烤箱预热5分钟，将蛋糕糊放入，上下火160度，烤20分钟。

11.

新鲜出炉的蛋糕，香味四溢。呵呵！