黄金烫面蛋糕卷的做法

所需食材

鲜奶

55g

黄油

55g

低筋面粉

60g

鸡蛋黄

5个

鸡蛋

25g

鸡蛋白

5个

水

50ml

白砂糖

85g

做法共4个步骤

1.

鲜奶+黄油煮到65°，加入低粉进去拌匀成烫面

2.

蛋黄+全蛋+水打匀加入烫面拌匀

3.

蛋白打发到9分，分2次和蛋黄液混合

4.

170°烤20分钟左右