酸奶全麦吐司的做法

所需食材

高筋面粉

175g

全麦面粉

75g

酸奶

70ml

水

60ml

鸡蛋

50g

糖

38g

盐

2g

黄油

15g

黄油

3g

做法共13个步骤

1.

所有材料除了黄油外都放在一起

2.

揉成团

3.

揉至光滑后将黄油放入

4.

揉成十分光滑的状态再摔打150下

5.

将面团揉到可拉出大片薄膜的阶段

6.

揉好的面团放盆里

7.

放温暖处发至2.5倍大

8.

取出后排气，面团共481克重，分成160克一份，共分三份，分好揉圆放一边松驰15分钟

9.

松驰好的面团碾成长舌状

10.

再由上往下卷成圆柱形

11.

卷好的面团放在吐司模里

12.

再放到温暖处发至9分满

13.

烤箱180度预热，最下层用烤网35分钟即可