回锅肉的做法

所需食材

洋葱

100g

五花肉

400g

青蒜

适量

青椒

适量

豆瓣酱

适量

姜

适量

鸡精

适量

盐

少许

做法共8个步骤

1.

五花肉整块入锅加清水、放几片姜、少许盐煮至半熟。

2.

捞出晾凉。

3.

将晾凉的五花肉切片、青蒜切段、姜切末、洋葱和青椒切块备用。

4.

炒锅置火上，开小火，下肉片翻炒出油至肉片微微变干。

5.

将肉片推向一边，下豆瓣酱和姜末一起炒香（还剩点豆豉，也扔进去了）

6.

再将洋葱及青椒一起下锅翻炒约1分钟。

7.

再将锅中所有材料拌匀翻炒约1分钟。

8.

下青蒜段、鸡精翻炒均匀，即可出锅。