家庭版过桥豆腐的做法

所需食材

猪腿肉

300g

内酯豆腐

150g

鸽蛋

2个

芝麻油

适量

盐

适量

生抽

2勺

淀粉

5g

香葱

适量

红剁椒

适量

做法共15个步骤

1.

准备好内酯豆腐、猪腿肉、鸽蛋、香葱。

2.

猪肉洗净、切块。

3.

再剁成肉糜。

4.

肉糜放入碗中，加入淀粉，淋上生抽。

5.

充分搅拌上劲。

6.

拌好的肉糜放入大碗中，铺在碗底。

7.

取出内酯豆腐，切成厚片。

8.

切好的豆腐小心滴码放在肉糜上。

9.

将鸽蛋磕破于豆腐两旁的肉糜上。

10.

锅中水开，放入大碗，隔水将肉糜蒸15分钟。

11.

将蒸好的肉糜中的汤汁倒入锅中。

12.

烧开，淋入淀粉，勾薄芡。

13.

勾好的芡汁倒回碗中的肉糜上。

14.

撒上剁椒和葱花。

15.

淋上芝麻油，吃时拌匀。