水晶红酒梨球的做法

所需食材

雪梨

100g

红酒

750ml

茄玫瑰

3朵

橙味果冻粉

1袋

果珍粉

适量

冰糖

适量

做法共12个步骤

1.

准备好所需要的原材料，茄玫瑰提前用凉水泡发。

2.

准备好的红酒倒在锅里。

3.

把梨去皮用挖球勺挖成球状，泡在冷水里备用。（泡在冷水里是以防氧化变黑）

4.

将梨球倒在成红酒的煮锅里。

5.

将泡茄玫瑰的水和茄玫瑰、适量冰糖倒进红酒锅里。

6.

加盖锅盖，移到火上开大火煮沸后改称中火煮三十分钟。

7.

煮好后，揭开锅盖凉凉。

8.

烧一壶沸水，立刻取约500克沸水倒在保鲜盒里。

9.

将少许果珍粉倒在水里搅拌融化。

10.

将果冻粉倒在果珍的水里不停的搅拌至完全融化。

11.

将搅拌好的果冻水放在冰箱冷藏使其凝固。

12.

取出凝固好的果冻，脱模后用刀切成小块，先将果冻放在杯子底下，再将梨球放在上面即可。