麻婆豆腐的做法

所需食材

豆腐

500g

牛肉末

200g

豆瓣酱

适量

盐

适量

豆豉

适量

姜

适量

辣椒粉

适量

花椒粉

适量

酱油

适量

糖

适量

湿淀粉

适量

肉汤

适量

做法共8个步骤

1.

原料

2.

将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

3.

炒锅烧热，放油，放如牛肉馅炒散

4.

待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒

5.

放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

6.

下肉汤煮沸

7.

放入豆腐煮3分钟，加酱油、蒜末、糖，用盐调味

8.

盛出后撒上花椒面