红焖猪脚的做法

所需食材

猪脚

1000g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

冰糖

适量

做法共6个步骤

1.

猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳)，

2.

把猪脚用开水棹下去腥味

3.

另起锅把焯过的猪脚煮20分钟

4.

把煮猪脚的汤倒出，可做高汤使用

5.

在猪脚中倒入生抽、老抽、冰糖 、料酒、盐，炒至猪脚上色，加入没过猪脚的水大火烧开用小火慢卤。

6.

卤至猪脚入味，开盖大火收汁即可。