蒜泥白肉的做法

所需食材

猪前腿肉

200g

大蒜

30g

上海青

100g

生姜

适量

白糖

适量

酱油

适量

香油

适量

香醋

适量

盐

适量

做法共8个步骤

1.

准备好猪肉、大蒜、生姜和上海青。

2.

猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内，注入冷水。

3.

大火烧开煮至九成熟离火，稍微在锅里焖一下，捞出晾凉切成大薄片。

4.

上海青在沸水里烫至断生。

5.

大蒜剁成泥。

6.

将蒜泥放到一个小碗里，加入酱油、香油、香醋、白糖、盐调成酱汁。

7.

上海青剥开外面的叶子，留心切开，装饰盘内，码上切好的白肉。

8.

将调好的酱汁浇在肉片上即可。