客家咸鸡的做法

所需食材

嫩鸡

600g

芝麻油

适量

盐

适量

沙姜

15g

做法共6个步骤

1.

这种是沙姜，取15克左右去皮切碎

2.

用半碗盐和沙姜把鸡全身抹均匀，用保鲜膜包起来腌24小时左右，中途翻几次

3.

锅中放水，水开后，把腌好的鸡放蒸笼上，蒸15分钟左右

4.

蒸好的鸡用冷水冲洗去沙姜，全身抹芝麻油

5.

待鸡温热时把鸡斩块

6.

排好摆盘