仔姜炒鸭肉的做法

所需食材

鸭腿

2只

仔姜

200g

郫县豆瓣酱

适量

盐

适量

醋

适量

淀粉

适量

做法共10个步骤

1.

鸭腿去掉鸭皮和油脂

2.

剩下的鸭肉切

3.

放入半碗香醋，抓匀后腌制二十分钟以去腥味

4.

去腥后的鸭丝用淀粉混合均匀

5.

仔姜切丝备用

6.

炒锅烧热后，把鸭腿肉放进锅里爆出油脂后把油渣捞出

7.

把抓过淀粉的鸭肉丝下锅翻炒

8.

变色后，放入郫县豆瓣酱调味

9.

然后把仔姜丝放进锅里翻炒

10.

断生后根据自已的口味适量加盐，出锅装盘完成