外焦里嫩素丸子的做法
所需食材
做法共8个步骤
- 1.
胡萝卜和白萝卜用细擦窗擦成丝，加入盐，十三香，鸡精，葱末姜末
- 2.
搅拌后的馅料静止一会，会出汤，要把汤倒掉。
- 3.
用热水把粉条渣泼开，泡软。泡一会把水倒掉。备用
- 4.
将准备好的粉条渣倒入萝卜丝里，搅拌均匀。
- 5.
在馅料里加入面粉。面粉一定要少加，因为我们的原料里不加水。一般一斤菜加3-4两的面粉就可以了。搅拌好就是这样的。稍微能成团，然是不是稀糊的。
- 6.
搅拌好的馅料里加入一点油，这样炸出来可以外焦里嫩
- 7.
锅中倒入适量油，烧至5成热就可以下锅炸了。这个丸子要小火慢慢炸，不要急，然后丸子可以用手心团成团，也可以挤成团，所以我的不适大小一模一样哈哈。
- 8.
当丸子一面定型后翻个面，看颜色有78熟后，改大火，这样上下色，然后可以把油炸出来，少吃点油健康啊。最后炸好就可以成盘了，外焦里嫩非常好吃！
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