肚包鸡的做法

所需食材

猪肚

700g

土鸡

500g

米酒

500ml

葱

10g

姜

5g

八角

5g

党参

5g

红枣

6g

干桂圆肉

5g

花旗参

2g

薏米

5g

盐

2勺

做法共11个步骤

1.

备好所需材料。猪猪肚一个 土鸡一只 双蒸米酒、 葱、姜、八角、党参、红枣、干桂圆肉、花旗参、薏米、盐

2.

猪肚焯姜水，再冲干净去下气味。

3.

鸡也焯水（因为鸡太大了，塞不进猪肚所以把鸡翅和鸡头给割下来了）

4.

葱、姜切片，八角掰小半

5.

把鸡肚子里塞些葱、姜片、八角和薏米

6.

猪肚划开，把鸡装进猪肚里面用干净的针钱缝上

7.

缝好的猪肚放入锅中，并加入余下的所有调料（盐不用先放） 加入适量的清水

8.

大火烧开后加入一杯量的双蒸米酒

9.

继续煲2个小时至熟放盐即可

10.

把猪肚捞出拿出鸡， 猪肚切条， 鸡直接手撕着吃，或是沾些油醋辣汁非常美味

11.

切的不好看的边角料直接下汤底里面，汤美肉嫩，超美味呀！