茶香煎鳕鱼的做法

所需食材

银鳕鱼肉

300g

龙井茶

5g

柠檬丝

5g

红椒丝

2g

葱丝

2g

盐

4g

味精

3g

做法共6个步骤

1.

龙井茶加热水300ml，浸泡15分钟

2.

茶水加盐、味精调匀，放入银鳕鱼肉腌渍30分钟

3.

红椒、柠檬、葱切丝

4.

将腌过的银鳕鱼用厨房纸吸干水分

5.

冲开的龙井茶叶，入烧至四成热的油中小火浸炸1分钟，捞出控油，装入盘中

6.

锅内放入色拉油30克，烧至六成热时入银鳕鱼，小火煎2分钟，翻过来再用小火煎1分钟，取出装入盘中，撒红椒丝、柠檬丝、葱丝即可。