自制可以代替黄油的发酵奶油的做法
来源：好男人一枚点击：9100 2013-01-08
所需食材
淡奶油
1L
酸奶发酵剂
1包
做法共10个步骤
- 1.
淡奶油与酸奶发酵剂混合均匀。
- 2.
放入酸奶机，发酵8个小时
- 3.
就成比酸奶更浓稠的半固态状，放入冰箱冷藏一整晚
- 4.
取出奶油，放入深盘中，略拌几下。
- 5.
用电动打蛋器高速拌打
- 6.
开始变得粗糙，拌打开始有阻力
- 7.
再继续拌打，粒子变细，阻力开始就小
- 8.
再继续拌打，出现油水分离状态，可以停止了
- 9.
用工具尽量打水从固体中压榨出来
- 10.
剩下来的黄色的固体状，就是发酵黄油了
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