全麦葡萄奶酥角的做法

所需食材

全麦吐司

200g

油

适量

盐

适量

全蛋

150g

面包糠

适量

黄油

50g

糖粉

30g

奶粉

30g

葡萄干

20g

做法共14个步骤

1.

A 全麦吐司5片、全蛋3个、面包糠适量 B 奶酥馅：黄油50克、糖粉30克、全蛋10克、奶粉50克、葡萄干15克 C 植物油500克 黄油隔水溶化；

2.

放入冰箱冷藏8分钟，至刚刚凝固的状态；

3.

将糖粉与奶粉筛入黄油盆中；

4.

加入10克全蛋液；

5.

搅拌均匀；

6.

加入葡萄干；

7.

用橡皮刮刀拌匀；

8.

吐司切去四边；

9.

取一片吐司，浸入打散的蛋液中；

10.

取一大勺奶酥馅，放在吐司的上角；

11.

将吐司斜角对折，并用手按紧边缘部分；

12.

将折好的吐司放入面包糠中打个滚，使其两面均匀的沾上面包糠；

13.

锅内倒入500克植物油，大火加热至六成热时，改中小火，下入奶酥角生坯；

14.

炸至两面焦黄时，捞出滤干油份即可。