蜂蜜小面包的做法
所需食材
做法共16个步骤
- 1.
面包粉：200g，小麦面粉：50g，清水：90g，奶粉：5g，鸡蛋液：54g，酵母：2g，糖：40g，泡打粉：2g，盐：1g放入面包机，进行一次搅拌程序。
- 2.
搅拌成光滑的面团。
- 3.
发酵至两倍大。
- 4.
面团排气后分成平均的8份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
- 5.
面粉10克、糖5克、芝麻5克搅拌均匀备用。这是底料。
- 6.
取一份面团搓长。
- 7.
擀成牛舌状。
- 8.
翻面，将下部压扁。
- 9.
从上往下卷起。
- 10.
从中间切开。
- 11.
切面蘸少量水，再蘸底料。
- 12.
放入烤盘中排列整齐，盖保鲜膜于温暖处发酵。
- 13.
发酵至两倍大。
- 14.
在烤盘中倒适量植物油。
- 15.
面包表面刷油，再撒熟芝麻。
- 16.
烤箱200度预热，烤18分钟左右。取出后趁热刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1：1调制）。
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