奶汤菜花的做法

所需食材

菜花

250g

姜末

5g

香菜

少许

盐

5克

鸡精

少许

面粉

10g

清水

275g

葱末

5g

花生油

10g

做法共4个步骤

1.

新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净，油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好；

2.

将菜花掰或用刀切成小花朵，放进清水里加一点盐浸泡一会，再用水冲洗一下。葱姜切成末备用；

3.

锅里放油，油热放葱姜煸炒，接着放面粉煸炒至微黄有香味；

4.

清水要慢慢地往锅里加，用铲子不停地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少许香菜即增香又添色。