戚风蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

3个

低粉

60g

鲜牛奶

30g

色拉油

30g

糖粉

70g

做法共11个步骤

1.

将蛋清和蛋黄分开，蛋清装入无水无油的不锈钢容器内

2.

蛋黄另外装在盘里

3.

用打蛋器将蛋白打至干性发泡（蛋白能拉出短小直立的尖角即可）期间分三次分别加入15g糖粉

4.

蛋黄加入25克得糖粉用筷子轻轻打散不要打发

5.

加入规定量的色拉油和牛奶搅拌均匀

6.

筛子筛入规定量的低粉

7.

用刮刀轻轻翻拌均匀，不能过度搅拌

8.

将打发好的蛋白分3次混入蛋黄糊内，同样用刮刀翻拌均匀

9.

将蛋糕糊小心倒入纸杯内，到1/2的量，装好后拍掉里面的空气

10.

烤箱预热20分钟，烤箱中下层，上下火，170度，烤45分钟

11.

出炉了很香哦