回锅肉的做法

所需食材

五花肉

300g

青椒

50g

香葱

2根

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

葱

适量

料酒

适量

鸡精

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共8个步骤

1.

五花肉切成一指宽的长方形，冷水下锅煮至肉变硬，锅里放两片姜去腥。

2.

把煮好的肉捞出放凉，切成薄片。

3.

锅中倒入油，下入葱姜蒜爆香，下了切好的肉片，小火翻炒至出油。

4.

加入适量郫县豆瓣酱炒出红油。

5.

加入料酒。

6.

加入青椒炒至断生。

7.

加入香葱段翻炒片刻。

8.

关火加入鸡精。