薯泥奶酪虎皮茄卷的做法

所需食材

土豆

150g

紫薯

100g

切达奶酪

50g

长茄子

150g

盐

适量

黑胡椒粉

适量

番茄沙司

适量

做法共13个步骤

1.

土豆去皮，切成块，用微波炉高火加热至熟，然后放入保鲜袋，擀压成泥。

2.

在土豆泥中加盐、黑胡椒调味。

3.

紫薯用微波炉高火加热至熟后，去皮，同样放入保鲜袋，擀压成泥。

4.

将茄子用刀顺着长的方向片成厚2、3毫米的薄片。

5.

平底锅内刷油，放入茄片煎至熟透，使其两面呈焦黄色。

6.

将紫薯泥用保鲜膜包裹，搓成长棍。

7.

将土豆泥用保鲜膜包裹，擀成宽度可以包住紫薯棍、长度与其一致的长条。

8.

把紫薯棍放在土豆泥上面。

9.

用土豆泥包住紫薯泥，卷起呈圆柱形。

10.

取一片奶酪，切掉一块与奶酪宽度一致的薯泥，放在奶酪里，卷成卷儿。

11.

然后将奶酪卷切割成三等份。

12.

取一份奶酪卷，放在煎好的茄子片一端，卷起即可。

13.

吃时蘸番茄沙司。