金橘奶酪蛋糕【免烤】的做法

所需食材

金橘

250g

水

50g

白糖

150g

奥利奥饼干

100g

黄油

50g

奶油奶酪

250g

鱼胶粉

6g

淡奶油

100g

糖粉

20g

做法共13个步骤

1.

金橘洗净切开去核。准备好100克白糖。

2.

锅中加入水和100克白糖，金橘煮开，转小火煮至汤汁粘稠。凉凉备用。

3.

把饼干去掉夹层放进保鲜袋中，用擀面杖敲碎

4.

小火把黄油融化倒入饼干碎炒香

5.

到入模中 用勺子压紧，放入冰箱备用。

6.

鱼胶粉加入50克的冰水中

7.

淡奶油加入20克糖粉打发至7成发

8.

奶油奶酪加入50克细砂糖隔热水打发至顺滑

9.

把煮金橘的汁倒入泡好的鱼胶粉中隔热水加热使鱼胶粉完全融化

10.

稍凉倒入奶酪糊中 再加入打发好的淡奶油搅拌均 匀

11.

从冰箱里拿出模具，把煮好的金橘码在模底

12.

倒入奶酪糊抹平放入冰箱冷藏4小时以上。

13.

从冰箱拿出脱模装饰就OK。我没做镜面我觉得糖量够了，在做就太甜了。