鲜奶燕麦蛋糕卷的做法

所需食材

低粉

100g

糖

70g

油

20g

牛奶

85ml

盐

3g

蛋白

4个

蛋黄

4个

燕麦片

20g

做法共10个步骤

1.

称量好各材料

2.

蛋白加入少许盐，分三次加入大半的糖，打至干性发泡

3.

蛋黄中加入奶与油 打蛋器慢速搅拌10秒

4.

筛入燕麦片

5.

再筛入低粉

6.

打蛋器快速搅拌30秒,取1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀,又倒回2/3的蛋白霜中,充分翻拌均匀即成蛋糕面糊

7.

倒入铺有油纸的烤盘里，抹平

8.

烤箱150度预热，中层150度烤18分钟，加固1分钟防表面脱落,出炉倒扣，撕开油纸

9.

将蛋糕卷起来定型；

10.

放凉后再切件吃.