香橙威风蛋糕的做法

所需食材

小麦粉

70g

色拉油

30ml

冰水

40ml

蛋黄

2个

蛋清

3个

砂糖

70g

橙子皮

适量

发酵粉

1小勺

香草精

适量

做法共12个步骤

1.

先用粗盐将橙子洗净擦干，再用工具将橙皮磨下，备用。

2.

这是弄好的橙皮碎。

3.

在盆中放入2只蛋黄35克的白砂糖，然后再用打蛋器搅拌均匀至发白。

4.

先后加入准备好的色拉油，水和香草精，再用打蛋器搅拌均匀待用。

5.

蛋清用电动打蛋器打至中性发白，然后把剩下的35克白砂糖分3次加入。

6.

将面粉过筛，再用打蛋器将其拌入已经准备好的蛋黄液中。

7.

将已打发好的蛋清分3次加入，第一次要用打蛋器来进行搅拌。

8.

再把剩下的蛋清液分2次均匀的加入。

9.

这是加了3次蛋清液以后的状态。

10.

将蛋糕液倒入模具中，上下震出几个气泡来，然后放进电饭锅里进行烤制。

11.

烤好以后倒扣在透气板上放凉。

12.

好吃的威风蛋糕，完成。