杏仁黄金小蛋糕的做法

所需食材

蛋白

65g

细糖

65g

杏仁粉

30g

低筋面粉

35g

泡打粉

1g

无盐黄油

65g

油

适量

盐

适量

做法共4个步骤

1.

细糖倒入蛋白中，用手持蛋抽轻轻拌匀，尽量不要拌入空气。

2.

杏仁粉、低粉、泡打粉过筛备用。

3.

过筛好的粉倒入蛋白中，轻轻翻拌几下即可，注意哈，不需要完全拌匀。

4.

黄油融化成液态，冷却后慢慢倒入3中，边倒边用刮刀拌匀。拌匀即可，不要搅拌过度哈。倒入纸杯中，7、8分满，放入预热220°的烤箱中层，上下火烘烤15分钟左右。