椰香轻乳酪蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

5个

椰浆

60ml

低筋面粉

30g

玉米淀粉

30g

奶酪

125g

糖

60g

牛奶

50ml

油

30g

白醋

3滴

做法共9个步骤

1.

乳酪加入牛奶放入锅内隔水加热。小火加热过程中将乳酪搅匀.。

2.

与牛奶融合至无颗粒状。

3.

乳酪牛奶液中加入蛋黄、椰浆和油。

4.

将蛋黄液小心搅匀至无油光为止。

5.

低筋面粉和粟粉混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里。

6.

将其搅匀。

7.

蛋白5个加入白醋分三次加入60克糖打至可以稍拉得起小圆角的阶段。（乳酪蛋糕的蛋白不适合打至拉得起尖角的完全阶段，这样烤得时候长得太高容易开裂）

8.

分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而小的搅匀，装入模具内。

9.

烤箱130度预热，烤盘注入热水，将模具放入烤盘里隔水溶烤1小时20分钟即可。