鱼香肉丝的做法

所需食材

猪里脊

100g

笋

20g

青椒

2个

胡萝卜

适量

黑木耳

20g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

泡椒

适量

豆瓣酱

适量

盐

适量

糖

适量

醋

适量

生抽

适量

淀粉

适量

做法共9个步骤

1.

笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。

2.

木耳等切细丝。

3.

猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。

4.

将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。

5.

另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。

6.

锅中加油，放入肉丝滑散盛出。

7.

锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。

8.

加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。加入调好的汁，继续翻炒。

9.

加入炒好的肉丝，炒匀。勾水淀粉，翻匀出锅。