豆腐花的做法

所需食材

黄豆

80g

油

适量

盐

适量

肉馅

适量

葱

适量

姜

适量

豆豉酱

适量

糖

适量

料酒

适量

生抽

适量

内酯

3g

做法共12个步骤

1.

黄豆用水泡制2小时以上，最好隔夜。

2.

把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。插上电源，启动普通豆浆按键。

3.

内酯用少量的温水化开。

4.

豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。

5.

搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温。

6.

静置20分钟后，豆浆凝固成豆花。

7.

葱、姜切碎，准备好肉馅。

8.

把做好的豆花轻轻盛入碗中。

9.

锅中注油，爆香葱、姜，下入肉馅翻炒至变色。

10.

加入1勺豆豉辣酱，继续翻炒均匀。

11.

倒入料酒、生抽、糖，煸炒均匀，关火。

12.

把炒好的香辣豆豉肉料浇在豆花上即可。