响油葱香藕片的做法

所需食材

莲藕

300g

油

适量

盐

适量

干红椒

适量

花椒

适量

白醋

适量

生姜

适量

葱

适量

做法共6个步骤

1.

藕削皮切薄片约1mm厚（越薄越好），放入滴有白醋凉水中浸泡

2.

藕片入开水锅焯水后放凉水中冲洗，浸泡

3.

红辣椒切圈、蒜瓣拍扁切碎、小葱切葱花

4.

捞出藕片码在盘内用精盐、白醋调匀

5.

洒入蒜末、红辣椒圈、葱末

6.

另起锅倒入植物油花椒，油热后蓖出花椒，把热油泼在藕片上，“吱啦... ...”