洋葱炒肉皮的做法

所需食材

肉皮

400g

洋葱

100g

油

8茶勺

盐

10g

味极鲜

2g

鸡精

1g

八角

2个

桂皮

3g

花椒粒

2g

青辣椒

25g

红辣椒

25g

做法共13个步骤

1.

主料：洋葱、肉皮、青红辣椒 辅料：植物油、盐、味极鲜、姜、八角、料酒、花椒粒、桂皮、老抽、鸡精

2.

把肉皮洗净，用开水煮两分钟，捞起

3.

姜切片和丝

4.

煮锅加凉水，加肉皮、八角、花椒粒、桂皮、料酒大火烧开

5.

加老抽、盐转小火，煮40分钟，煮到肉皮8成熟捞起晾凉

6.

切条

7.

洋葱剥外皮，切条，青红辣椒洗净切条

8.

热锅凉油，油热8成，下姜末，洋葱翻炒出香味

9.

加青红辣椒

10.

加盐翻炒

11.

加肉皮翻炒均匀

12.

加味极鲜翻炒均匀

13.

加鸡精翻炒均匀即可