手抓饼葱油饼的做法

所需食材

中筋面粉

250g

开水

125g

葱花

适量

盐

适量

味精

适量

花椒粉

适量

油

适量

做法共18个步骤

1.

开水烧开后，倒入面粉中，一边倒一边搅拌成如图的雪花状，放至稍凉；

2.

把放凉的雪花面絮揉成光滑的面团，并盖上保鲜膜或湿布松驰半个小时；

3.

趁松驰的时间，把葱段切成葱花备用

4.

把松驰好的面团称重，并均匀分割成所需大小的面团；我分了三个

5.

取一块面团，揉成团后

6.

按扁

7.

用擀面棍擀成薄厚在0.5CM的面皮儿状；

8.

用毛刷沾色拉油均匀的刷在面皮儿上；

9.

依次撒上盐、味精、花椒面，并用手涂沫均匀；

10.

再撒上葱花

11.

从下往下卷成长条状

12.

卷好的样子

13.

把卷好的长条状扭成如图的面团

14.

按扁后，用擀面棍擀成厚在0.5cm的饼状，如图

15.

平底锅烧热后放适量色拉油，将擀好的饼放在锅上，转小火

16.

一边煎，一边用毛刷沾色拉油刷饼的表面

17.

重复15-16过程几次后，直至煎至饼熟透，两面金黄即可出锅

18.

这是出锅后的样子，可以这样吃，也可均分成四份吃。