自制香菇肉丸的做法

所需食材

五花肉

800g

油

适量

生抽

适量

蚝油

适量

生姜

适量

小葱

适量

十三香

适量

鸡蛋

2个

淀粉

适量

料酒

适量

芝麻油

适量

香菇

适量

做法共13个步骤

1.

将五花肉洗干净。

2.

切小丁后放入料理杯里。

3.

用手持料理机打成肉沫。

4.

小葱切碎。

5.

生姜切沫

6.

香菇用温水泡发。

7.

肉馅里放入鸡蛋、油、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、葱花、姜沫一起搅拌均匀。

8.

泡发好的香菇用料理机打碎。

9.

香菇沫放入肉馅里，淋入少许芝麻洒充分搅拌。

10.

放入足量的干淀粉用手揉搓拍打，直至肉馅起黏上劲。

11.

汤锅里放水，煮至水微开。

12.

取适量肉馅，揉成圆形后放入锅里煮。

13.

煮至肉丸子飘浮起来就可以捞出来了。