葱油饼的做法

所需食材

中筋面粉

250g

油

适量

盐

5g

大葱

适量

花椒面

3g

温水

适量

干面粉

适量

做法共12个步骤

1.

用温水和面，直到面光、手光、盆光的三光状态。

2.

用半湿的笼布盖好，醒发20分钟。

3.

将大葱切成葱花，三分之一放在碗里。

4.

炒锅倒适量油，烧至六成热。

5.

将热油倒入放葱花的小碗里，葱油就做好了。

6.

案板上撒少许干面粉，将醒好的面揉匀，擀成大面片，厚度约0.3公分。

7.

用毛刷刷上一层葱油，再撒上葱花。

8.

上面撒上花椒面和盐。

9.

从一边卷起来，一定要卷紧实哦。卷好之后，两头封住，然后依图所示盘起来。

10.

盘成一个圆。

11.

用手轻轻按扁，然后用擀面杖擀开，放入刷好油、预热好的电饼铛下盘里，一面煎成金黄色之后再翻面煎金黄色。

12.

将煎好的葱油饼切成小块即可。