酥炸莲菜盒的做法

所需食材

五花肉

200g

香菇

4朵

小麦面粉

200g

盐

适量

五香粉

适量

花椒粉

适量

白胡椒粉

适量

鸡蛋

1个

大葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

玉米淀粉

60g

做法共7个步骤

1.

葱、姜、蒜和剁碎的肉馅、香菇一起和匀，然后加入五香粉、白胡椒粉、酱油、花椒粉、盐和淀粉混合，混合时根据情况加入少许清水，直至馅料粘稠。稍微腌制一会。

2.

趁馅料腌制时可以准备藕夹。选粗大的藕切成薄皮，可以两个一连，也可以每片切断。我觉得切成单片更方便加入馅料。

3.

加入馅，码盘，准备热油。

4.

热油时可以准备面糊。面粉加入鸡蛋和水，和成面糊，面糊不易过稀，注意搅拌均匀不要出现面粉颗粒。

5.

将藕夹放入面糊中，当油6、7分热时可以下锅。

6.

最后炸出来酥脆可口，味道鲜美。

7.

当然，还可以二次回炉，红烧藕夹也很是味美。