酱香茄子的做法

所需食材

长茄子

1根

瘦肉

100g

油

适量

盐

适量

红椒

1个

香葱

少量

姜

少量

大蒜

少量

甜面酱

1勺

做法共8个步骤

1.

茄子洗净切小块，用清水泡5分钟后沥干

2.

瘦肉洗净切丁

3.

红椒切小块，姜与蒜切末

4.

锅内热油到5成熟时下茄子炒至软烂，将其盛出（茄子很吃油，油要宽些）

5.

锅内另倒油烧热后，下瘦肉丁翻炒至断生

6.

加入姜蒜末，加一勺甜面酱翻炒片刻

7.

然后倒入炒好的茄子炒匀，放少许盐

8.

最后加红椒块翻炒片刻后，撒葱花起锅