米饭鸡蛋饼的做法

所需食材

白米饭

1碗

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

香葱

适量

做法共16个步骤

1.

准备所有材料

2.

香葱洗净切成葱花

3.

鸡蛋打入碗里，加2/3茶匙盐

4.

搅拌均匀

5.

米饭倒入大碗里，加入葱花

6.

搅拌均匀

7.

一点点倒入倒入鸡蛋液，大约倒1/3左右，剩下的鸡蛋液要留下待用，倒鸡蛋液时边倒边搅拌

8.

搅拌均匀

9.

舀一汤匙饭到月饼模里，月饼模事先抹一层油

10.

然后压出形状

11.

碟子抹一层油防粘，逐个做好摆盘，间隔一些位置

12.

盖一层保鲜膜，入冰箱冷冻室冷冻1小时取出，取出后如果底部有点粘住，可用小刀或铲子轻轻撬出

13.

取一个米饼，用油刷蘸一下蛋液，然后在米饼两面都扫一层蛋液

14.

锅烧热，加少许油，放入扫过蛋液的米饼，小火煎制，一面煎好，翻面煎

15.

煎至金黄色即可

16.

装盘