回锅豆腐的做法
来源：蝶梦幽幽点击：8154 2013-01-08
所需食材
北豆腐
1大块
油
适量
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
青蒜
5根
小葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
做法共10个步骤
- 1.
将豆腐用清水冲洗一下，切成约小指厚的小方块
- 2.
青蒜切段，备用
- 3.
葱姜蒜切片，备用
- 4.
热锅倒油，将豆腐放入锅中，小火煎至两面焦黄
- 5.
盛出，沥油
- 6.
锅中余油，放入姜蒜片、一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
- 7.
将煎好的豆腐放入锅内，炒至每块豆腐都沾上酱料
- 8.
滴入少量生抽，翻炒均匀
- 9.
放入青蒜、小葱
- 10.
翻炒均匀，即可出锅装盘
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