发面葱油饼的做法

所需食材

面粉

250g

酵母

3g

水

150g

盐

2勺

葱

100g

做法共10个步骤

1.

面粉，酵母，水混合，揉成团，在温暖处发至原来的2.5倍大左右，排气，分割成两个面团，揉圆。

2.

擀开成一张圆饼，因为是发面，所以面团比较有弹性，容易回缩，可以姓一下再擀。擀好后上面涂一层油。

3.

均匀撒上大半勺盐。

4.

可以掂起面皮来回沾一下，好让盐更均匀。

5.

均匀撒上一大把葱花。

6.

将饼边卷起。

7.

卷成卷。

8.

扭2圈。

9.

盘成团后，擀开成饼。

10.

锅中入稍多些油，中火，放入饼，一边焦黄后，翻面盖盖转小火，等另一面焦黄即可出锅。