香葱肠仔包的做法

所需食材

高粉

250g

水

150g

鸡蛋

50g

糖

30g

酵母

2g

黄油

20g

香葱

适量

鸡蛋打散

1个

做法共7个步骤

1.

将原料中除黄油外所有材料放入面包机，和面程序揉20分钟，放入黄油，开启和面发酵程序，揉至扩展阶段后，自动进入基础发酵程序，基础发酵结束后，取出，排气，分割成8份的小剂子，滚圆、松驰10分钟。

2.

擀成长条状，边边擀薄

3.

向内卷成卷，搓成长条状，卷成0形

4.

放入一根香肠，待所有都弄好后全部放入温润温暖处二次发酵；

5.

香葱切成花；

6.

鸡蛋打散后，放入切好的葱花，拌均，撒在香肠上，这步没拍，原谅我吧，钱姐在哭天喊地的，忙！

7.

整好形后，我换了这个纸模，二次发酵结束后，热160度，中下层，上下火，35分钟左右