酸菜鱼的做法

所需食材

黑鱼

600g

酸菜

200g

油

适量

盐

适量

大葱

适量

生姜

适量

花椒

1小辍

大料

3粒

辣椒段

适量

生抽

适量

香菜

适量

做法共7个步骤

1.

原料准备好；

2.

酸菜切片；

3.

黑鱼分成两片（菜场可代劳哦）;

4.

逆着鱼磷方向放置案板上斜刀切成鱼片；

5.

花椒粒，大粒辣椒段，姜片，葱段；

6.

锅中放油烧热倒入调料炒香；

7.

再放酸菜、盐和适量生抽翻炒片刻加温水，待水开后下入鱼头与鱼骨大火烧8分钟，再下入鱼片，开锅煮5分钟，上面撒上香菜即可上桌喽。