鱼香肉丝的做法

所需食材

瘦肉

200g

油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

豆瓣酱

适量

陈醋

适量

味极鲜

适量

蚝油

适量

蒜片

10g

青红椒

150g

云耳

150g

做法共15个步骤

1.

瘦肉洗净后切成丝。

2.

然后加入适量的蛋清，盐，糖，味极鲜，生粉腌制15分钟。

3.

然后准备配料（把云耳切线，青红椒切丝，小葱切段，干辣椒切小段，蒜子切片。）

4.

热锅凉油，把腌制入味的肉丝放入滑炒。

5.

炒至肉色发白，盛出备用。

6.

锅内继续放入少许的油，然后把蒜片放入爆香，接着加入青红椒丝。

7.

再把云耳丝也放入一起翻炒。

8.

接着把干红椒段放入一起煸炒，因为怕它过辣，所以现在加入，如果亲可以吃辣的话，可以先把它煸出香味，再进行炒制，会更香辣的哦。

9.

然后把豆瓣酱放入煸出香味。

10.

加入肉丝一起翻炒。

11.

放入适量的糖提味。

12.

再来点味极鲜。

13.

然后把小葱段放入一起翻炒。

14.

出锅前放入适量的陈醋。

15.

大火，翻炒均匀，即可出锅啦~