土豆茄子酱的做法

所需食材

茄子

250g

土豆

250g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

香葱

适量

做法共9个步骤

1.

茄子洗净，土豆去皮

2.

茄子掰成小块

3.

土豆切成小块

4.

锅内放适量油，加热至7成，将茄子放入，炒至微黄

5.

加入葱花、花椒粉、酱油继续炒入色

6.

将土豆放入（如果有黄豆大酱，放一些味道更好）

7.

加适量水，盖上锅盖，炖20分钟左右

8.

将茄子和土豆用勺子铲碎

9.

装盘，加入少许午葱末