葱花发面饼的做法

所需食材

全麦面粉

200g

食用油

适量

盐

适量

水

适量

老面肥

20g

葱花

40g

小苏打

10g

做法共12个步骤

1.

取一定量的全麦面粉，加上一小块老面肥稍微和匀。

2.

加适量水，混合成面团，上面盖保鲜膜，放置等待发酵。

3.

经过8-10小时的发酵，面团发酵完成，加少量小苏打中和一下面团的酸度。稍微揉匀再次醒发10分钟。

4.

将发好的面团一分为二，每一份用擀面杖檊成1cm左右厚，直径大约30cm的面饼。

5.

在面饼的表面抹上少量食用油，上面撒上切碎的葱花。

6.

从一面卷起，将葱花和植物油面朝内，直至整个面饼都被卷起。

7.

卷成蜗牛壳状面团。

8.

用擀面杖将面团擀平，根据电饼铛的直径檊成适当大小面饼。

9.

将电饼铛上下两面刷上适量植物油防粘。

10.

电饼铛预热好后，将面饼放入，盖严饼铛。

11.

大约4-5分钟，发面饼即全熟。将制作完成的面饼取出，切块装盘。

12.

切好的发面饼，外皮略焦脆，内里煊软，葱香浓郁，很好吃的主食呢。