啤酒鸭的做法

所需食材

土鸭

1000g

啤酒

1瓶

姜

适量

蒜

适量

辣椒干

适量

食用油

适量

茴香

适量

八角

适量

盐

适量

糖

适量

做法共8个步骤

1.

鸭斩块洗净。

2.

鸭块下锅焯去血水。

3.

热锅冷油下白糖炒糖色。

4.

下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色。

5.

加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒。

6.

倒入一瓶啤酒。

7.

将啤酒者至沸腾。

8.

改入砂锅，放几瓣蒜，中小火煲2小时。