全麦葱卷的做法

所需食材

全麦粉

500g

水

250ml

干酵母

5g

葱花

适量

盐

适量

橄榄油

适量

做法共9个步骤

1.

葱切碎，拌上盐及少量橄榄油。

2.

水溶解干酵母，加入粉，揉至光滑盖上湿布进行发酵，发至两倍大。

3.

分割成两份，松弛滚圆15分钟。

4.

砧板洒粉。

5.

把面团擀成厚薄约4毫米的长方形。

6.

涂油，洒葱花。

7.

从下而上卷起。

8.

切成3公分的段，两个叠加，中间用筷子切一下，不要切断。

9.

放入蒸锅，松弛10分钟，大火蒸15分钟，焖5分钟。