黄金酥香虾的做法

所需食材

大虾

20只

油

适量

盐

适量

料酒

1勺

胡椒粉

1勺

鸡蛋

1个

白醋

少许

淀粉

适量

面包糠

适量

做法共13个步骤

1.

大虾挑去虾线，去头去壳，洗净，备用。

2.

在洗净的虾肉中倒入料酒。

3.

加盐。

4.

加胡椒粉。

5.

抓匀，腌制15分钟以上。

6.

将鸡蛋磕入小碗中，打散。

7.

加少许白醋，混合均匀。

8.

将腌好的虾肉、打散的蛋液、适量的淀粉和面包糠如图所示，准备好。

9.

将腌好的虾肉放在淀粉上，薄薄地、均匀地，沾上一圈。

10.

将沾有淀粉的虾肉放入蛋液中，挂上蛋液。

11.

将挂有蛋糊的虾肉放在面包糠中滚上一圈。

12.

使面包糠均匀沾在虾身上。

13.

起油锅，待油温六七成热，将虾肉放入，炸至金黄色，即可捞出，控油，摆盘上桌。