麻婆豆腐的做法

所需食材

豆腐

300g

牛肉

20g

豆瓣酱

10g

生抽

5g

老抽

2g

黄酒

5g

葱

5g

姜

5g

蒜

10g

老干妈

5g

淀粉

15g

花椒粉

5g

鸡精

2g

油

30g

做法共8个步骤

1.

豆腐切小块，锅中加盐和水，放入豆腐烧开捞出。

2.

牛肉切碎末，蒜、姜切碎，豆瓣酱剁细。

3.

锅加油，下牛肉末煸炒，炒干炒香。

4.

加香葱，姜和蒜炒香，烹入料酒，加入豆瓣酱炒出红油。

5.

锅中加水，加入生抽，老抽，白糖，烧开。

6.

下入豆腐，煮五分钟。

7.

将淀粉加水调稀，锅内加鸡精，倒入淀粉糊翻匀出锅。

8.

盛盘后撒上炒制的花椒粉，撒上香葱末。